맞춤형 장비로 제품 제공 범위 확대

무엇 향후 계획? 이 두 단어는 고객이 즐길 수 있는 훌륭한 맛의 음료를 생산하기 위해 끊임없이 혁신하고 실험하는 산업인 양조 공간에 엄청난 영향을 미칩니다. 맛과 트렌드는 왔다 갔다 할지라도 변함없는 한 가지는 특별한 것을 창조하려는 의지입니다.

그렇기 때문에 장비 및 운영 절차와 관련하여 양조장은 본질적으로 "기성품"이 아닌 맞춤화가 필요합니다.

새로운 시장은 추가적인 기회로 이어진다

새로운 맛과 트렌드는 제품을 확장하려는 양조업체에 잠재적으로 공백을 남길 수 있습니다. 양조장은 항상 주력 IPA, 라거, 스타우트 등을 보유할 가능성이 높습니다. 그러나 이러한 맛을 좋아하지 않는 고객 인구통계의 일부는 어떻습니까? 술을 마시는 고객이 귀하의 문을 통과하는 경우 귀하의 메뉴를 보고 아무것도 원하지 않을 가능성이 있습니까? 맥주의 맛을 좋아하지만 알코올의 영향을 느끼고 싶지 않은 사람들은 어떻습니까?

위스콘신주 워케샤(Waukesha)의 곡물 양조(Raised Grain Brewing)도 스스로에게 같은 질문을 했습니다. 그들은 맛이 뛰어난 전통 수제 맥주를 기반으로 브랜드를 구축했지만, 문을 방문하는 모든 사람이 제품 중 하나를 즐길 수 있도록 제품 라인을 확장할 기회를 보았습니다. 그들은 ProBrew의 Alchemator ™를 선택했습니다. Alchemator는 공급 음료에서 알코올과 물을 끌어내어 Hard Seltzer 베이스를 생성할 수 있습니다. 알코올수 베이스에 탄산화 및 향미료를 추가하면 음료의 고유한 특성을 손상시키지 않으면서 수정처럼 투명한 경질 탄산수 또는 N/A 맥주를 쉽게 만들 수 있습니다.

"만약 5년 전 우리가 사업 계획을 작성할 때 나에게 물으셨다면, 만약 우리가 투명 하드 탄산수를 양조할 예정이었다면 나는 웃으면서 우리가 하고 싶은 IPA에 대해 말했을 것입니다." Nick Reistad, 제기 곡물(Raised Grain)의 COO는 인정합니다. "우리는 [우리 탭룸에] 오기로 선택한 모든 사람을 환영하고 싶지만 모든 사람이 맥주를 마시는 것은 아니며 이것이 현실입니다."라고 Reistad는 설명합니다. "이제 우리는 이를 수용하고 이를 우리 브랜드로 더 많은 사람들에게 다가갈 수 있는 기회로 활용하고 있습니다."

새로운 맛 활용

용과, 엘더베리, 백년초. 이것들은 모두 5년 전만 해도 양조업계에서 누구도 관련성이 있다고 상상하지 못했던 재료들입니다. 다양한 과일 맛 사워, 사막 수제 맥주, RTD 칵테일의 인기가 높아지면서 이제 양조장이 확장하고 실험할 때입니다.

ProBrew는 수제 맥주 양조업자의 요구 사항을 충족하기 위해 "FlashPAS"라고 불리는 최신 HTST(고온, 단시간) 급속 저온살균기 라인을 개발했습니다. 이 인라인 시스템은 분당 5~30갤런을 실행하며 최대 3가지의 다양한 유지 시간 옵션을 제공하며 ProCarb™ 탄산화 시스템과 쉽게 결합할 수 있습니다.

저온살균 과정에서 맥주는 원하는 시간 동안 70°C~72°C(158°F~162°F)로 가열되는 열 교환기를 통과한 다음 글리콜을 사용하여 포장하기에 충분할 정도로 신속하게 다시 식힙니다. 맥주는 산소에 노출되지 않습니다. 이는 맥주가 저온살균 과정 전반에 걸쳐 업계 최저 수준의 DO 수준을 유지한다는 것을 의미합니다. 이 공정은 음료에서 원치 않는 해로운 미생물을 제거하여 제품 품질과 유통 기한을 보호하고 훌륭한 맛의 최종 제품을 보장합니다.

사례 종결: 맞춤형 장비를 위한 독특한 양조 요청

ProBrew는 각 수제 맥주가 각 양조업자의 노력과 오랜 시간을 반영한다고 믿습니다. 이것이 바로 우리가 이 정확한 순간에 양조장에 필요한 맞춤형 장비와 솔루션을 제공하는 데 똑같이 전념하는 이유입니다. 양조부터 발효, 탄산화 및 캔 충전에 이르기까지 ProBrew의 맞춤형 장비는 양조장이 자신의 속도에 맞춰 운영을 확장할 수 있도록 지원합니다.

대화를 더 진행하고 싶다면 양식을 작성해 주세요. 담당자가 최대한 빨리 연락을 드릴 것입니다! 그렇지 않은 경우 언제든지 [email protected]으로 이메일을 보내거나 262-278-4945로 전화해 주세요.